É-L-E-T
Egyesület

Dienstag, Dezember 11, 2018
Deutsch (DE-CH-AT)Hungarian (formal)English (United Kingdom)
Címlap Kiadványok É.L.E.T.-infó 2012/2

É.L.E.T.-infó 2012/2

Ízesítsünk természetesen - só helyett fűszer!

There are no translations available.

                                                                                                                                                

É.L.E.T. – infó

2012/2

 

Ízesítsünk természetesen - só helyett fűszer!

 

    Ajánlatos az ételkészítéshez felhasznált só mennyiségét csökkenteni, amit a legegyszerűbben a különböző fűszernövények széleskörű felhasználásával és a különféle ízesítési eljárások alkalmazásával érhetünk el. Ezáltal változatosabbá is tehetjük ételeinket, valamint a fűszerekkel való kísérletezés sokkal izgalmasabb, mint ha egyszerűen csak megsóznánk a készülő ételt.

    Törekedjünk arra, hogy minél többször friss zöldséget, só nélküli páclével készített salátát, párolt, friss zöldfűszerekkel ízesített zöldséget, főzeléket fogyasszunk! Használhatunk a készen kapható ízesítő porok, krémek, fűszerkeverékek, leveskockák, ketchup helyett, zöld- es szárazfűszereket, otthon is elkészíthető zöldséglevet, paradicsomsűrítményt.  

    Akár az otthonunkban is termeszthetünk általunk kedvelt fűszernövényeket, amelyek így mindig frissen elérhetőek, akár cserépben tartva a téli időszakban is.

     Bátran használjunk tehát a következő táblázatban feltüntetett fűszereket az ételeink készítéséhez, és élvezzük az ízek harmóniáját! A táblázatban nincs feltüntetve, de ne feledkezzünk meg a fűszerpaprikáról, amely minden magyaros étel elmaradhatatlan alkotója!

 

Székesfehérvári (Regionális) Ép Lélek Egészséges Test
Közhasznú Egyesület

 

kép forrása: www.helyretesz.hu

 

 

 

 

 

Mit mivel fűszerezzünk?

        

 

brokkoli

petrezselyem, fokhagyma, vöröshagyma, szerecsendió, kapor, bors, borsfő

burgonya

babérlevél, majoranna, vöröshagyma, petrezselyem, szerecsendió, kakukkfű, rozmaring, kömény, gyömbér, tárkony

fejes saláta,

kínai kel

 

vöröshagyma, fokhagyma, metélőhagyma, menta, bazsalikom, oregánó, petrezselyem, kapor, kakukkfű, kömény, vasfű

karalábé

petrezselyem, kapor, szerecsendió, bors, lestyán, kakukkfű

karfiol

petrezselyem, szerecsendió, bors, vöröshagyma, fokhagyma, sáfrányos szeklice, curry

káposzta

kömény, vöröshagyma, fokhagyma, borókabogyó, kapor, rozmaring, koriander, gyömbér, bazsalikom, babérlevél

kelkáposzta,

kelbimbó

fokhagyma, vöröshagyma, kömény, majoranna, oregánó, szerecsendió, koriander

kukorica

petrezselyem, bors, oregánó, bazsalikom

padlizsán

vöröshagyma, fokhagyma, metélőhagyma, bors, borsfű, kakukkfű, bazsalikom, rozmaring, kömény

paradicsom

vöröshagyma, fokhagyma, petrezselyem, zeller, borsos menta, oregánó, bazsalikom, bors

uborka

kapor, bors, borsfű, rozmaring, kakukkfű, vöröshagyma, torma, fokhagyma, borsos menta, boróka, petrezselyem

paraj

fokhagyma, bors, lestyán, szerecsendió, curry

sárgarépa

petrezselyem, curry, borsfű, rozmaring, fahéj, citromfű, metélőhagyma, zeller, ánizs, tárkony, borsos menta

tök, cukkini, patisszon

kapor, bors, borsfű, rozmaring, kakukkfű, vöröshagyma, fokhagyma, petrezselyem

zöldbab

kapor, bors, borsfű, vöröshagyma, fokhagyma, petrezselyem

zöldborsó

petrezselyem, bors, fokhagyma, vöröshagyma

száraz-, és fejtett bab, lencse

 

vöröshagyma, fokhagyma, chili, majoranna, petrezselyem, bazsalikom, oregánó, babérlevel, zeller, bors, borsfű, zsálya,

sárgaborsó

bors, borsfű, curry, zeller, vöröshagyma, fokhagyma

gomba

petrezselyem, kapor, fokhagyma, bors, borsfű, curry, szerecsendió, kakukkfű, oregánó, citromfű

gyümölcsök

fahéj, szegfűszeg, vanília, méz, citromlé, citromhéj, ánizs

pulykahús, csirkehús

 

kakukkfű, bors, borsfű, vasfű, bazsalikom, fokhagyma, majoranna, rozmaring, vöröshagyma, szezámmag, gesztenye, friss- és aszalt gyümölcsök, fahéj, citromfű, tárkony, curry, petrezselyem, kapor

sertéshús, marhahús,

birkahús, bárányhús

 

vöröshagyma, fokhagyma, bors, borsfű, szerecsendió, kakukkfű, bazsalikom, rozmaring, zsálya, zeller, kömény, majoranna, borsos menta, babérlevél, vörösbor, fehérbor

tojás

szerecsendió, bors, borsfű, petrezselyem, fokhagyma, tárkony, metélőhagyma

halak

zsálya, citrom, kakukkfű, bazsalikom, rozmaring, fokhagyma, curry, kapribogyó, babérlevél, tárkony, petrezselyem, kapor

 

vadhúsok

vöröshagyma, fokhagyma, bors, borsfű, szerecsendió, kakukkfű, bazsalikom, rozmaring, zeller, kömény, majoranna, borsos menta, babérlevél, vörösbor, fehérbor, ánizs

 

tehéntúró

petrezselyem, kapor, vöröshagyma, fokhagyma, metélőhagyma, zeller, bors, bazsalikom

forrás: www.oeti.hu                                             

 

Sok sikert és jó étvágyat!

 

Székesfehérvári (Regionális) Ép Lélek Egészséges Test
Közhasznú Egyesület

 

8000 Székesfehérvár, Tolnai u. 36. VI/26.

Tel.: +36-20/393-1944
Email: Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.
Honlap: www.eletegyesulet.hu

 

          Tevékenységünket támogathatja adományával és adójának 1%-ával!

Bankszámlaszámunk: 58000236-20275437

Adószámunk: 18500471-1-07